Cetarticle décrit ce que sera, si manger du pain avec de la moisissure, si il ya des avantages et des désavantages de ce produit, peut-il conduire au développement de maladies chroniques maladies dangereuses ou, au contraire, de guérir les maladies. Qu'est-ce que la moisissure, pourquoi elle apparaît sur le pain. De blé de la moisissure est un champignon qui avait grandi

© Getty Images 1/9 - Verrine pommes-poires et ricottaFrotter 2 coings ou pommes sous l'eau, les peler, les couper en cubes et les faire compoter avec 1 filet d'eau et de miel. Mélanger 250 g de ricotta avec 1 c. à café de zeste de citron bio et 1 c. à soupe de miel d'acacia. Réduire 8 spéculoos en miettes. Dresser les verrines en alternant couche de spéculoos, de ricotta et de compote. Le 06 mai 2021 à 16h00 mis à jour 26 août 2021 à 05h47 [DIAPORAMA] Tendre et digeste, la ricotta peut se déguster nature, à la petite cuillère. Mais elle se cuisine aussi très bien, de l'apéritif au dessert. Nos idées pour apprivoiser cette grumeleuse pâte fraîche au goût ricotta est fabriquée à partir de lait de vache, de chèvre, de brebis ricotta romana AOP* ou de bufflonne ricotta di bufala campana AOP. En Italie, on peut dénicher de la ricotta fumée affumicata ou dorée au four infornata. Ce petit fromage frais grumeleux est fabriqué à partir du petit-lait lactosérum issu de l'élaboration d'autres fromages comme la mozzarella ou le provolone. Ce petit-lait est caillé puis recuit c'est le sens du mot ricotta » avant d'être égoutté en le même sujetQuels sont les atouts de la ricotta ?Digeste moins grasse qu'un fromage affiné et pauvre en caséine protéines du lait, elle se digère plus facilement qu'une pâte salée elle affiche une teneur en sel modérée 0,3 g pour 100 g.Source de minéraux et d'oligoéléments notamment du calcium, du phosphore et du CV 150 Cal pour 100 g; 12 g de lipides; 7,5 g de protéines et 3 g de préparer la ricotta "al forno" comme en Italie ?Typique du sud de l'Italie et de la Sicile, la ricotta "al forno" au four est simplissime à recette assaisonnez la ricotta avec un trait d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre et/ou des fines herbes ciselées, des épices… Posez-la sur la lèchefrite recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant à 150 °C 1 h 30 environ, pour qu'elle se déshydrate et se raffermisse. Laissez-la complètement refroidir avant de l'utiliser. On les sert avec quoi ? Ces ricottas au four se servent froides avec un coulis de tomates avec des dés de tomates confites ou de poivrons rouges, ou sur des pâtes. Elles se gardent plusieurs jours au en fait un plat complet en les accompagnant de ratatouille et de carrés de polenta grillée, ou en les intégrant, refroidies, dans une salade composée jeunes pousses de salade, quinoa, légumes râpés ou grillés, vinaigrette au jus de citron et à l'huile de colza.En vidéo la recette des petits flans à la ricottaA lire aussi 20 recettes légères à faire en famille24 recettes de tartes salées et quiches minceur6 recettes originales de papillotes printanières9 idées de recettes à la vapeur douces Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités © Getty Images 2/9 - Pancakes à la ricottaTravailler 250 g de ricotta avec 2 jaunes d'œufs et 25 cl de lait demi-écrémé ou végétal. Incorporer 150 g de farine T 80 tamisée. Battre 2 blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Faire cuire les pancakes dans une poêle chaude huilée. Servir avec de la compote, des fruits de saison, ou des lamelles d'avocat pour une version salée.© Getty Images 3/9 - Œufs cocotte à la ricotta Mélanger 150 g de ricotta avec 2 c. à café d'huile d'olive, 1 gousse d'ail pelée et pressée, 1 c. à café de thym effeuillé, un peu de sel et de poivre. Répartir dans 4 ramequins beurrés. Casser délicatement 1 œuf dans chaque ramequin. Parsemer de flocons de piment d'Espelette. Enfourner 12 à 5 min à 180°C, jusqu'à ce que le blanc coagule. Parsemer de persil et servir aussitôt, avec des mouillettes de pain au levain toastées. © Getty Images 4/9 - Rillettes thon-ricotta Égoutter 1 boîte de thon à l'huile d'olive. Émietter la chair du poisson, la mélanger avec 250 g de ricotta. Incorporer le zeste râpé d'1/2 citron vert bio, et son jus. Saler légèrement, poivrer et incorporer 1 petit piment émincé, sans ses graines. Bien mélanger, parsemer de coriandre fraîche ou cerfeuil. Déguster avec des crudités ou des tacos. © Getty Images 5/9 - Gratin de légumes et à la ricotta Prélever les fleurettes d'1 belle tête de brocoli. Les précuire 5 min à la vapeur douce. Mélanger 250 g de ricotta avec 10 cl de lait demi-écrémé ou végétal. Incorporer 3 œufs et 1 gousse d'ail pressée. Saler et poivrer. Verser la préparation dans un moule graissé. Ajouter le brocoli, parsemer de graines de courge et enfourner 35 à 40 min à 180°C th. 6. © Getty Images 6/9 - Palets ricotta-épinards à la tomate Mettez 250 g de ricotta dans une passoire, couvrez de film étirable et laissez égoutter une nuit. Coupez 3 grappes de tomates cocktail en deux et faites-les revenir dans 1 c. à s. d'huile d'olive avec 2 gousses d'ail hachées et 3 brins d'origan frais. Salez et poivrez, puis laissez mijoter 20 mn. Ajoutez 1 autre grappe de tomates cerise 5 mn avant la fin de la cuisson. Faites blanchir 500 g d'épinards frais 2 mn dans l'eau bouillante salée. Pressez-les, hachez-les et mélangez-les avec 1 gousse d'ail pressée, 40 g de parmesan râpé, la ricotta et l'oeuf. Formez des boulettes et faites-les dorer 8 à 10 min à la poêle, dans de l'huile d'olive. Servez avec les tomates et quelques feuilles de basilic. © Getty Images 7/9 - Verrines de ricotta aux fruits rouges Réservez 12 mûres et écrasez le reste d'une barquette de 250 g à la fourchette avec 3 c. à s. de sucre de canne. Émiettez grossièrement 80 g d'amaretti biscuits italiens à l'amandei. Mélangez 500 g de ricotta avec le zeste d'un demi-citron bio et 1 c. à s. de miel d'acacia. Dressez les verrines en alternant couche d'amaretti, ricotta et mûres écrasés. Terminez par une couche de ricotta et décorez avec les mûres réservées. © Thinsktock 8/9 - Soupe de courgette et île flottante Dans un saladier, travaillez 150 g de ricotta égouttée à la cuillère pour l'homogénéiser. Montez 1 blanc d'œuf en neige ferme et incorporez-le délicatement à la ricotta. Réservez au frais. Faites dorer 2 c. à s. de graines de sésame blanches dans 1 c. à s. d'huile d'olive. Réservez. Coupez les extrémités de 600 g de courgettes et une branche de céleri, puis émincez-les. Pelez, dégermez et pressez 2 gousses d'ail. Faites-les revenir 1 min dans un faitout avec 1 c. à s. d'huile d'olive. Ajoutez les légumes, arrosez de 1,20 l de bouillon de légumes, puis laissez mijoter pendant 10-12 mn. Mixez avec 1/2 bouquet de basilic. Servez la soupe, ajoutez une quenelle de ricotta formée avec 2 cuillères à soupe, parsemez de graines de sésame, nappez d'un filet d'huile d'olive et décorez avec du basilic. © Getty Images 9/9 - Gaspacho tomate-pastèqueTaillez une croix sur le dessus de 4 tomates, ébouillantez-les 30 s, plongez-les dans de l'eau glacée et pelez-les. Tranchez les tomates en 4 et mixez-les avec 400 g de pastèque en dés et 1 pincée de sel. Réservez 2 h au réfrigérateur. Servez avec de la ricotta, du basilic, 1 filet d'huile d'olive et du le même sujet

Généralementon le mange sur une tranche de pain frais, ou sur des toasts comme le foie gras. On peut également le déguster dans son assiette avec quelques légumes en accompagnement. Certaines personnes le mangent même nature, sans rien, mais gare à l’indigestion.

Le saumon fumé est un ingrédient festif, qui se prépare avec élégance en entrée ou en plat principal, et ce, peu importe le moment de l’année pour les fêtes de Noël ou avec les belles journées de printemps ou d'été. En terrine, en quiche, sur des pâtes, sur des tartines d’avocat, en crêpes, en risotto, en croquettes, ou pancakes, le saumon fumé est toujours délicieux un point c'est tout. Laissez-nous vous inspirer par nos 15 recettes faciles et étonnantes pour vous faire plaisir et impressionner vos invités succès garanti ! Alors, prêts à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti À voir aussi 1. Terrine au saumon fumé et au fromage frais Crédit photo Shutterstock/Elena Shashkina Pour 6 personnesTemps de préparation 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1/2 concombre- 125 g de fromage blanc- 300 g de fromage frais à tartiner- 40 g de ciboulette- 150 g de chutes de saumon fumé- Baie rose moulue- 150 g de saumon fumé en tranches fines et longues Préparation 1. Éplucher le concombre. Retirer les pépins et couper en petits dés. Laisser dégorger 15 minutes dans une passoire. 2. Dans un saladier, déposer le yaourt grec, le fromage frais, la ciboulette ciselée et les chutes de saumon. Mélanger le tout pour obtenir une farce. Assaisonner de baies roses moulues. 3. Tapisser un moule à cake de cellophane. Et recouvrir harmonieusement le fond et les côtés du moule des tranches de saumon. 4. Déposer une couche de mélange au fromage frais, puis déposer les dés de concombres et une nouvelle couche de fromage blanc, poursuivre dans cet ordre jusqu’à épuisement des ingrédients. 5. Refermer la préparation avec les tranches de saumon. Laisser reposer 4 heures au frais. Vous pouvez décorer d'aneth, de baies roses, et de zestes de citron. 2. Mesclun façon nordique au saumon fumé, avocat et pamplemousse Crédit photo Shutterstock/Vladislav Chusov Pour 1 portionTemps de préparation 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 60 g de mesclun- 1/2 pamplemousse- 1/2 avocat- 80 g de crevettes- 1 petite tranche de saumon fumé- 1 pincée de graines de pavot Pour assaisonner - Vinaigrette au citron- Sel, poivre Préparation 1. Laver le mesclun et bien égoutter. 2. Peler et couper le pamplemousse en tranches. Couper l'avocat et le saumon en lamelles. 3. Dresser la salade et saupoudrer de graines de pavot. 4. Régalez-vous avec cette salade healthy. Vous pouvez assaisonner avec de la vinaigrette citron et du sel et du poivre. 3. Quiche aux poireaux, saumon et fromage Crédit photo ShutterstockPiotr Krzeslak Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 40 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 rouleau de pâte brisée ou pâte brisée maison- 2 blancs de poireaux- 10 g de beurre- 20 cl de crème liquide- 3 œufs- 2 tranches de saumon fumé- 50 g de comté râpé- Sel, poivre Préparation 1. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fonde de tarte avec une fourchette. Réserver au frais. 2. Laver puis couper très finement les blancs de poireau. Les faire cuire dans du beurre à l’étouffée pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. 3. Préchauffer le four à 190 °C. Mélanger les œufs dans un bol en ajoutant la crème. Saler et poivrer. 4. Verser l’appareil à quiche sur le fond de tarte, ajouter la fondue de poireaux, le saumon fumé coupé en lamelles et saupoudrer de comté. Enfourner 30 minutes. 4. Poké Bowl au saumon fumé Crédit photo Shutterstock/Anna Shepulova Pour 1 portionTemps de préparation 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 120 g de riz cuit- 1 C A S de vinaigre de riz- 100 g de saumon fumé coupé en cubes ou lamelles- Toppings lamelles d'avocat, chou rouge émincé, concombre en tranches, radis, carottes râpées…- 1 C A C d'herbes fraîches en fonction de vos goûts coriandre, ciboulette, cerfeuil etc.- 1 pincée de graines de sésame Pour assaisonner - Sauce soja- Sauce piment- Sel, poivre Préparation 1. Mélanger le riz et le vinaigre de riz dans un grand bol. 2. Couper le saumon fumé en dés ou en lamelles. Préparer les crudités lamelles d'avocat, chou rouge émincé, concombre en tranches, radis, carottes râpées… et dresser harmonieusement sur le poké bowl. Adaptez les quantités à votre faim. 3. Saupoudrer d'herbes fraîches ciselées et de graines de sésame. 4. Dégustez. Vous pouvez assaisonner avec de la sauce soja, sauce piment et du sel et du poivre en fonction de vos goûts. 5. Crêpes bretonnes roulées au saumon fumé Crédit photo Shutterstock/voloshin311 Pour 10 personnesTemps de préparation 25 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 500 g de farine de Sarrasin- 1 C A C de sel- 1,1 l d’eau froide- Beurre- 10 tranches de saumon fumé- 200 g de fromage frais- quelques brins d’aneth frais- quelques brins de persil frais- 1/2 gousse d'ail- le zeste d'un demi-citron- 10 feuilles de batavia Préparation 1. Mélanger la farine, le sel et l’eau dans un saladier et laisser reposer la pâte au minimum 3 heures au réfrigérateur. 2. Faire cuire les galettes à la poêle ou à la crêpière en veillant à bien graisser avec du beurre entre chaque galette. 3. Mélanger le fromage frais à l’aide d’une fourchette pour lui donner une texture onctueuse. 4. Y ajouter quelques brins d’aneth, et de persil, le zeste d'un demi-citron, et l’ail haché. Mélanger et assaisonner. 5. Étaler une fine couche de fromage aux herbes sur l’intégralité de la galette. 6. Déposer une feuille de batavia et une tranche de saumon fumé. sur la galette. 7. Rouler la galette le plus finement possible et emballer serré avec du film alimentaire, avant de placer le rouleau au réfrigérateur pendant 30 minutes. 8. Sortir le rouleau et le découper en deux en biseau juste avant de servir. Bon appétit ! 6. Gaufres de pommes de terre, saumon fumé et à la crème citron Crédit photo Shutterstock/Natasha Breen Pour 4 personnesTemps de préparation 35 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients Pour les gaufres - 280 g de pommes de terre- 1 œuf- 100 g de farine- 120 ml de lait- 15 g de beurre fondu- 20 g de fromage râpé- 1 échalote- Sel et poivre- 2 belles tranches de truite fumée- Œufs de truite pour la décoration- 1 cuillère à soupe de persil frais Pour la crème citron - 200 ml de crème- 1 citron jaune ou 30 ml de jus- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre Préparation 1. Préchauffer le gaufrier. Pendant ce temps, râper les pommes de terre et hacher l’échalote. 2. Dans un saladier, verser la farine, l’œuf, et le beurre fondu. Commencer à mélanger au fouet et ajouter le lait petit à petit. Ajouter les pommes de terre râpées avec l’échalote, saler et poivrer et bien mélanger. 3. Faire cuire les gaufres dans le gaufrier bien chaud et légèrement graissé et une fois cuites, les maintenir au chaud. 4. Presser le jus d’un demi-citron environ 30 ml de jus. 5. Mélanger à la crème fleurette. Saler et poivrer. Dresser les gaufres avec le saumon, les œufs de saumon, la crème et le persil. 7. Roulés feuilletés au saumon fumé Crédit photo Shutterstock/Karl Allgaeuer Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 pâte feuilletée- 2 à 3 tranches de saumon fumé- 12 feuilles de basilic frais- 1 jaune d’œuf pour la dorure- Graines de nigelle ou de pavot Pour la sauce béchamel - 1 C A S de beurre- 2 C A S de farine- 25 cl de lait- Sel, poivre, noix de muscade Préparation 1. Commencer par préparer la béchamel en faisait fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger. Lorsque cela commence à faire de petites bulles d'écume, verser le lait petit à petit tout en mélangeant la sauce. Poursuivre tout en remuant jusqu’à épaississement de la béchamel. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Laisser refroidir. 2. Abaisser la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Garnir la pâte en étalant la béchamel, le basilic et enfin le saumon fumé. Refermer en roulant la pâte. Filmer et réserver 2 heures au congélateur. 3. Couper en escargots de 1 à 2 cm de côté. Badigeonner de jaune d’œuf battu. Saupoudrer de graines de nigelle ou de pavot. Enfourner pendant 25 minutes à 180℃. 8. Roulé de saumon fumé au chèvre frais et à la pomme Crédit photo Shutterstock/vanillaechoes Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 pomme granny smith- 1 filet de jus de citron- 1 bûchette de fromage de chèvre frais- Sel, poivre du moulin- 1 C A C d'aneth- 6 tranches de saumon fumé Préparation 1. Commencer par couper les morceaux de pomme en petits dés puis les arroser de citron. Mélanger avec le chèvre frais et l'aneth dans un saladier. 2. Ajouter du poivre puis mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Poser un film alimentaire sur votre plan de travail. 3. Déposer deux tranches de saumon fumé puis ajouter le mélange de chèvre frais. Placer le rouleau 1 heure au congélateur. 4. Enlever le film plastique puis couper des makis. Ajouter éventuellement des œufs de truite sur le dessus et une feuille d'aneth pour décorer. Servir avec une salade composée. 9. Mousse de saumon à l'aneth Crédit photo Shutterstock/Tatiana Vorona Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 200 g de saumon fumé- 200 g de fromage frais à tartiner- 15 cl de crème fraîche- 1 citron- 1 C A S d’aneth ciselé- pain de seigle Préparation 1. Mixer tout d’abord le saumon fumé avec le fromage frais et le jus de citron. Monter la crème en chantilly. 2. Dans un saladier, disposer le saumon, ajouter l'aneth ciselé. Mélanger avec une fourchette. Incorporer la chantilly délicatement à l'aide d'une maryse. 3. Tartiner la mousse sur des tranches de pain de seigle. 10. Pancakes de pommes de terre au saumon fumé Crédit photo Shutterstock/freeskyline Pour 6 personnesTemps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients Pour la sauce - 15 cl de crème fraîche- 1 C A S de jus de citron- 2 C A S de ciboulette ciselée- Sel, poivre Pour les pancakes - 600 g de chair de pomme de terre- 50 g de farine- 1/2 C A C de levure chimique- 2 œufs- 20 cl de lait- Sel, poivre- 1 pincée de noix de muscade râpée- Huile végétale- 3 tranches de saumon fumé- 1 pincée de fleur de sel- 1 C A C d'aneth Préparation 1. Éplucher les pommes de terre et les laver, puis les couper en dés de même taille. Les cuire ensuite dans de l'eau salée, départ eau froide. Les égoutter puis les écraser à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. 2. Battre les œufs. Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre avec la farine, les œufs battus, le lait, et la levure. Saler et poivrer, puis rajouter la noix de muscade. Mélanger pour obtenir une pâte Dans une poêle antiadhésive très chaude, verser un filet d'huile puis une petite louche de pâte. Cuire les pancakes pendant 3 minutes environ sur chaque face. 4. Mélanger les ingrédients pour la sauce. 5. Servir aussitôt les pancakes avec la sauce, du saumon fumé, et en ajoutant une pincée de fleur de sel. Décorer avec des pluches d'aneth. 11. Mac & Cheese au saumon Crédit photo Shutterstock/Elena Shashkina Pour 6 personnesTemps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 3 tranches de saumon fumé- 350 g de macaronis ou de coquillettes- 50 g de beurre + pour beurrer le plat- 25 g de farine- 25 cl de lait- 25 cl de crème liquide- 130 g de cheddar râpé- 4 C A S de parmesan fraîchement râpé- Sel et Poivre- 125 g de chapelure- 1 filet d’huile d’olive- 1 C A S de persil plat haché Préparation 1. Couper le saumon fumé en lamelles. 2. Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. 3. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine, laissez cuire 2 minutes en remuant. Retirer du feu et verser le lait petit à petit, en fouettant. Remettre sur le feu et laisser frémir 2 à 3 minutes en remuant. Ajouter la crème, le cheddar et la moitié du parmesan. Saler et poivrer. 4. Égoutter les pâtes et remettre dans la casserole. Verser la sauce et le saumon, mélanger, puis transvaser le mélange dans un plat beurré allant au four. Saupoudrer du parmesan restant et de chapelure. Arroser d’un filet d’huile d’olive et placer dans un four préchauffé à 220 °C pendant 10 minutes. Saupoudrer de persil frais avant de servir. 12. Roses au saumon fumé Crédit photo Shutterstock/nana77777 Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 300 g de saumon fumé- 16 tranches de pain de mie- 180 g de fromage frais- 50 ml de crème fraîche épaisse- Herbes aneth, persil, thym- 2 C A C de citron- Guacamole Préparation 1. Dans un saladier, disposer le fromage frais, la crème fraîche, les herbes et fouetter énergiquement. Par la suite, préparer le guacamole. Réserver le tout au réfrigérateur. 2. Prélever des disques de mie de pain à l’aide d’un emporte-pièce ou d'un verre. Réserver. 3. À l’aide d’une cuillère à café, disposer une première couche de guacamole sur un disque de pain. Poser un morceau de pain par-dessus et ajouter une couche de fromage frais. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer en disposant des rosaces de saumon pour chaque bouchée plier la tranche de saumon en deux dans la longueur. Enrouler le saumon autour de l’index et du majeur et replier la tranche de saumon de manière à former une fleur. 13. Croquettes de pommes de terre au saumon fumé Crédit photo Demotivateur Food Pour 4 personnesTemps de préparation 25 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 400 g de pommes de terre- 200 g de saumon fumé- quelques brins de ciboulette- 2 oignons nouveaux- 150 g de parmesan- Sel, poivre- 8 C A S de farine- 2 œufs- 8 C A S de chapelure- Huile de friture Préparation 1. Laver les pommes de terre puis les cuire à l’eau, en démarrant à l’eau froide salée, pendant 30 à 35 minutes. Lorsqu’elles sont cuites, les éplucher. 2. Couper le saumon fumé en dés. Émincer la ciboulette et les oignons nouveaux. 3. Dans un grand plat, écraser grossièrement les pommes de terre à la fourchette. Ajouter le saumon, la ciboulette et les oignons. Râper le parmesan par-dessus et mélanger. 4. Former des boulettes avec le mélange obtenu et les faire rouler dans la farine, dans de l’œuf battu et enfin dans la chapelure. 5. Doubler la panure et faire frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servir ! 14. Tagliatelles au saumon fumé Crédit photo Shutterstock/hlphoto Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 sachet de tagliatelles- 2 tranches de saumon fumé- Le jus d’1 citron- 20 cl de crème- 1 C A S de moutarde- Sel, poivre- 1 C A S de persil haché- 1 C A S de parmesan Préparation 1. Faire d’abord cuire vos tagliatelles dans une casserole remplie d’eau bouillante salée tout en respectant le temps indiqué sur le sachet, égoutter, puis Couper le saumon en Dans une casserole, verser la crème, le jus de citron et la moutarde, faire chauffer. Bien mélanger puis incorporer les tagliatelles et mélanger de Saupoudrer de sel et de poivre et mettre le tout hors du feu,5. Hacher le persil et l'ajouter au plat ainsi que le saumon fumé, saupoudrer de parmesan pour terminer sur une note encore plus gourmande. 15. Avocado toast au saumon fumé Crédit photo Shutterstock/nadianb Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients Pour l’avocat - 2 avocats mûrs BIO- ½ citron- Sel, poivre Pour les toasts - 4 tranches de pain complet- 4 tranches de saumon fumé- 1/4 de concombre- 40 g de jeunes feuilles d'épinards- Fleur de sel- Zeste de citron- 1 C A C de graines de sésame- 4 feuilles de coriandre fraîche- 1 filet d'huile d'olive Préparation 1. Écraser un avocat à la fourchette dans un saladier avec le jus de citron, le sel et le poivre. Peler et couper en lamelles le second. Arroser de quelques gouttes de jus de citron. 2. Placer les tranches de pain de mie sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et les toaster 5 minutes à 200°. 3. Répartir l'avocat sur les toasts. Garnir de lamelles de concombre, de jeunes pousses d'épinards, et de saumon. Assaisonner de sel, saupoudrer de zestes de citron, de graines de sésame, et d'une feuille de coriandre fraîche, arroser d'un filet d'huile d'olive et servir immédiatement. Vous vous sentez l'âme d'un chef ? Pour d’autres idées de recettes avec du saumon, nous vous suggérons les vidéos sandwich totalement healthy à l'avocat et au saumon fumé, mini-dômes sucettes au saumon fumé, ou le mille-feuille salé au saumon fumé. Envie de recettes saines et healthy ? Découvrez nos idées de goûters healthy à ne pas partager ! Si vous décidez de refaire nos recettes à la maison envoyez-nous des photos pour figurer dans nos stories sur instagram avec le demotivateurfood

La ricotta, on le sait, est très facile à marier avec d’autres ingrédients. Cependant, certaines associations de goût sont plus heureuses que d’autres. Voici un petit tour d’horizon des meilleurs aliments à marier avec de la ricotta. Les pâtes C’est peut-être le plus évident mais la ricotta se marie très bien avec toutes sortes de pâtes. Que ce soit en sauce pour accompagner des spaghettis, à l’intérieur de lasagnes ou encore en garniture de ravioles, la ricotta trouvera sa place dans votre plat de pâtes favori. Le saumon Le saumon est un poisson qui s’accorde très bien avec les fromages frais tels que la ricotta. Ce fromage pourra accompagner le saumon sur une bruschetta, dans des pâtes au saumon et à la ciboulette ou encore dans les fameux rouleaux de saumon à la ricotta. Le thon Encore un poisson dans notre classement. Laissez-vous séduire par les délicieuses boulettes de thon à la ricotta ou par les pennes à la ricotta et au thon pour être convaincu de cette très belle association. Les épinards Légume parfois difficile à faire manger notamment aux enfants, les épinards se combinent à merveille avec la ricotta. Dans une quiche épinards ricotta ou encore dans des lasagnes, la ricotta vous fera aimer les épinards. La courgette Autre légume présent dans ce classement la courgette. L’association de la courgette et de la ricotta fonctionne très bien dans un gratin de courgette et de ricotta par exemple.

2- Dans un grand plat allant au four, étaler les tranches de pain de mie et mettre de la purée de tomate sur chaque tranche bien étaler à la cuillère puis saupoudrer d'herbes de Provence, 3 - Parsemer de gruyère râpé ou autre fromage (sois généreuse!!), 4 - Rajouter les olives vertes, 5 - Cuire environ 15 minutes. Bon appétit.

Fromage frais maison La semaine dernière, j’étais en Angleterre, dans les Cotswolds à environ 2 heures au Nord Ouest de Londres, et j’ai visité un endroit incroyable dont je vous reparlerai Daylesford. J’y ai pris des cours de cuisine et le chef nous a expliqué comment faire un fromage frais maison. Cela m’a intriguée car je n’avais jamais essayé. J’ai donc testé en rentrant à la maison et j’ai trouvé ça génial. Plus facile ce n’est pas possible, voyez plutôt Pour un pot de fromage frais, il vous faut 1 litre de lait entier si vous trouvez du lait microfiltré, ce doit être encore mieux mais je n’en avais pas sous la main 150 ml de crème fraiche liquide entière 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de jus de citron Ingrédients pour fromage maison Préparez le matériel nécessaire Un saladier, une passoire, et un tissus étamine. Matériel pour fromage maison Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel et portez à 80°C. Portez le lait à la température de 80 degrés Hors du feu, ajoutez les 3 cuillères à soupe de jus de citron. Mélangez rapidement et laissez 5/10 minutes sans rien faire. La texture va changer. Le lait caille. Ajoutez le citron – La texture change Versez ensuite sur l’étamine et ne touchez plus à rien pendant 1 heure. Mettez à égoutter Au bout d’une heure, c’est prêt ! Au bout d’une heure Consistance du fromage Il reste beaucoup de petit lait je l’ai jeté, je ne savais pas quoi en faire Petit lait Le fromage obtenue se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours mais c’est fraîche qu’elle est la meilleure. Ricotta maison Trop bien non ? L’astuce Plus vous mettrez de crème par rapport au lait et plus vous aurez un fromage frais crémeux. Enjoy ! Lamoisissure sur votre pain peut être très dangereuse pour votre santé que ce que vous pouvez penser. Non seulement votre sandwich a un goût différent, mais le fait de manger même la partie propre d’un pain touché par la moisissure peut vous rendre malade en un instant. Bien que vous puissiez croire que la moisissure est confinée

Je sais, cela ressemble à des pancakes me direz-vous… C’est à peu près ça, sauf que je me suis inspirée de la gourmandise qui figure sur la carte de Granger & Co, célèbre restaurant à Londres tenu par le tout aussi célèbre chef Bill Granger. À la carte, des ricotta hotcakes » with honeycomb butter and banana, léger comme l’air… Mais fait avec de la farine blanche, du lait de vache of course et beaaauuucooouuup de ricotta… la recette initiale ici pour ceux que ça intéresseÀ sa gloire, j’ai voulu répliquer comme je le pouvais ces hotcakes » mais version IG bas et plus sain. Les 2 ingrédients secrets ? La ricotta – mais ça vous l’avez déjà deviné JE SAIS – et des blancs d’œuf battus en neige pour le côté pancakes semblent donc énormes et massifs mais les oeufs en neige et la ricotta allègent le tout pour une texture très fluffy » et très cake ». Une pure gourmandise, à manger nature comme ça dès la sortie de la poêle, ou avec de la ricotta arrosée d’un filet de miel d’acacia et quelques morceaux de banane. Votre famille ou vos amis ne croiront pas que ce sont des pancakes plus sains, sans blé, sans sucre blanc et sans lait de vache… et d’ailleurs ne leur dites pas !La légèreté de ces pancakes fait qu’il faut être très doux à la cuisson et pour le fameux renversé de pancakes ! Mais vous commencez à avoir la main maintenant non ? Après tout, c’est ma 4ème recette de pancakes sur le blog haha ! pancakes super-sains, pancakes à l’orge mondé, pancakes boulangersRicotta "hotcakes" - IG bas Temps de préparation15 mins130gr de ricotta3 càs de lait d'amande35gr de farine de sarrasin25gr de poudre d'amande25gr de farine d'épeautre complète2 œufs blancs et jaunes séparés2 càc de poudre à lever2 càs de sucre de bouleau xylitolFouettez la ricotta, les jaunes d’œufs, de lait, la farine, le sucre et la poudre à lever dans un les œufs en neige dans un autre très délicatement et en plusieurs fois les blancs au mélange ricotta avec une chauffer une mini-pôele à pancake sur feu doux/ et répartir à l'aide d'un essuie-tout un fond d'huile de fois la poêle chaude, ajoutez 2 cuillères à soupe du mélange dans la pôele et laissez cuire environ 5min attention, ça brunit très vite, baissez le feu s'il est impossible de tourner le pancake mais que cela a trop brunit en dessous.Retournez le pancakes quand les bords commencent à être cuits à l'aide d'une spatule il faut talent & pratique ;- et laissez cuire environ 2min de l'autre déguster chaud au sortir de la poêle / ou / à congeler puis à toaster au dernier moment avant une petite décongélation au du lecteurRétroliens

Qjhca.

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peut on manger de la ricotta avec du pain